Harian Cakrawala – Jakarta, [6/11/2026] – Tim dosen dan mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta (UNJ) melaksanakan kegiatan validasi dan implementasi media pembelajaran interaktif berbasis website di SMKN 32 Jakarta. Media pembelajaran ini dikembangkan untuk meningkatkan kompetensi table set up peserta didik pada mata pelajaran Food and Beverage Service, khususnya dalam memahami dan mempraktikkan standar penataan meja sesuai prosedur pelayanan makanan dan minuman di industri perhotelan.
Kegiatan ini merupakan bagian dari penelitian berjudul “Pengembangan Media Pembelajaran Interaktif Berbasis Digital pada Pembelajaran Food and Beverage Service untuk Meningkatkan Kompetensi Table Set Up Peserta Didik Vokasi di SMK Perhotelan”. Penelitian ini memperoleh pendanaan dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) UNJ melalui Skema Penelitian Produk Kreatif (Pendidikan, Seni, Olahraga) Universitas Tahun 2026 dengan Nomor Kontrak 48/PK/LPPM/III/2026.
Tim peneliti diketuai oleh Mulyati, S.Pd., M.Si., dengan anggota Bimo Kuncoro Jati, M.Par. dan Riswano, M.Pd. Penelitian ini juga melibatkan tiga mahasiswa, yaitu Gustami Amaliah, Zakiah, dan Shafa Radiva Assyam, sebagai bagian dari kolaborasi dosen dan mahasiswa dalam pengembangan inovasi pembelajaran vokasi berbasis digital.
Pengembangan media pembelajaran ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan akan inovasi pembelajaran yang mampu mengakomodasi karakteristik pendidikan vokasi, khususnya pada bidang perhotelan. Selama ini, pembelajaran tata hidang di SMK Perhotelan masih banyak mengandalkan demonstrasi langsung oleh guru, catatan, dan penggunaan modul cetak. Kondisi tersebut dapat membatasi kesempatan peserta didik untuk mengulang materi, belajar secara mandiri, serta memahami visualisasi standar pelayanan yang diterapkan di industri.
Padahal, kompetensi table set up merupakan salah satu keterampilan dasar yang harus dikuasai peserta didik pada bidang Food and Beverage Service. Keterampilan ini mencakup ketepatan dalam mengidentifikasi dan menata berbagai perlengkapan meja, seperti cutlery, crockery, dan linen, sesuai dengan jenis pelayanan dan standar operasional yang berlaku.
Sebagai solusi, tim peneliti mengembangkan media pembelajaran interaktif berbasis website yang menyajikan materi table set up secara sistematis dan menarik. Media tersebut dilengkapi dengan materi pembelajaran, ilustrasi standar penataan meja, video demonstrasi, serta latihan evaluasi untuk mengukur pemahaman dan kompetensi peserta didik.
Melalui pemanfaatan teknologi digital, peserta didik dapat mengakses materi menggunakan telepon pintar maupun perangkat digital lainnya. Dengan demikian, proses belajar tidak hanya berlangsung di ruang praktik sekolah, tetapi juga dapat dilakukan secara mandiri di luar jam pembelajaran.
Sebelum diimplementasikan kepada peserta didik, media pembelajaran telah melalui tahapan validasi oleh ahli materi dan ahli media. Proses validasi dilakukan untuk menilai kelayakan substansi materi, ketepatan konsep, kualitas tampilan, kemudahan penggunaan, interaktivitas, serta kesesuaian media dengan capaian pembelajaran pada pendidikan vokasi.
Hasil validasi menunjukkan bahwa media pembelajaran memperoleh kategori kelayakan layak. Hasil tersebut menjadi dasar bagi tim peneliti untuk melakukan penyempurnaan media sebelum digunakan dalam kegiatan pembelajaran di sekolah. Pada tahap implementasi peserta didik perhotelan SMKN 32 Jakarta mengikuti uji coba penggunaan media pembelajaran secara langsung. Peserta didik mengakses website melalui telepon pintar masing-masing untuk mempelajari materi, mengamati demonstrasi penataan meja, serta mengerjakan latihan evaluasi yang tersedia.
Salah satu guru mata pelajaran Food and Beverage Service menyampaikan apresiasinya terhadap pengembangan media pembelajaran tersebut.
Ketua tim peneliti, Mulyati, S.Pd., M.Si., berharap pengembangan media pembelajaran ini dapat memberikan alternatif pembelajaran yang lebih inovatif dan sesuai dengan kebutuhan peserta didik vokasi.
Pengembangan media pembelajaran interaktif berbasis digital ini merupakan salah satu kontribusi UNJ dalam mendorong transformasi digital pendidikan, khususnya pada pendidikan kejuruan. Inovasi ini diharapkan dapat memperkuat keterampilan peserta didik melalui pemanfaatan teknologi yang relevan dengan perkembangan kebutuhan pembelajaran dan dunia industri.
Selain itu, kegiatan penelitian ini juga mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), terutama:
1. SDG 4 – Quality Education (Pendidikan Berkualitas): melalui penyediaan media pembelajaran inovatif yang mendukung akses terhadap pembelajaran berkualitas, interaktif, dan berorientasi pada peningkatan kompetensi peserta didik.
2. SDG 9 – Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi, dan Infrastruktur): melalui pengembangan inovasi teknologi pembelajaran yang mendukung penguatan kompetensi sumber daya manusia pada bidang pendidikan vokasi.
3. SDG 8 – Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi): melalui penguatan keterampilan teknis peserta didik agar lebih siap menghadapi kebutuhan kompetensi dan standar pelayanan di industri perhotelan.
Melalui penelitian ini, UNJ terus mendorong sinergi antara perguruan tinggi dan satuan pendidikan kejuruan dalam menghasilkan inovasi pembelajaran yang aplikatif, adaptif terhadap perkembangan teknologi, serta relevan dengan kebutuhan dunia kerja. Ke depan, media pembelajaran interaktif ini diharapkan dapat dikembangkan dan dimanfaatkan secara lebih luas sebagai salah satu alternatif pembelajaran digital pada kompetensi keahlian perhotelan di SMK.
